- плотность 950-1150 кг/м*3

- кинематическая вязкость (1.7-11.5)*10е-6 м*2/с

- содержание спирта 7-20%

- кислотность 4…12%

- содержание сернистой кислоты не более 0.3 г/л

- температура сепарирования 10-25 С

- объемная концентрация взвешенных частиц в исходном продукте при снятии виноматериалов с дрожжей не более 6%

- объемная концентрация взвешенных частиц в исходном продукте при снятии купажа с клеевых осадков не более 3%

- объемная концентрация взвешенных частиц на выходе не более 0.7%

- потеря виноматериала при сепарировании до 0.09%

При работе на пиве и квасе:

- входной продукт должен поступать с температурой 2-10 С, при содержании дрожжевых клеток на пиве до 30млн клеток в 1 млл., а квасе до 100млн клеток в 1 млл;

- выходной продукт должен содержать не более 150тыс.кл. в 1 млл на пиве, и не более 250тыс кл. в 1 млл на квасе; - давление продукта на выходе не более 2.9х10 *5 Па (3 кгс/см*2) ;

- объем грязевого пространства не менее 9 л ;

- для работы гидравлики требуется питьевая вода с давлением не менее 2.4х10*3 Па (2.5 кгс/см*2) и расходом 0.2 куб.м/ч. Механические включения в воде размером более 30 мкм должны быть исключены.

- длительность импульса разгрузки от 0.05 с до 2.5 с.

При работе на пиве кроме основной функции – сепарации дрожжевой мути важной характеристикой качественной работы является возможность устранить явление насыщения продукта кислородом. При производстве пива исключается контакт продукта с воздухом на всех этапах производства (кроме процесса аэрации сусла перед брожением). В результате в готовом пиве содержится кислорода менее 0.1 мг/л, а значение редокс-потенциала находится в пределах 9…11 ед.